Depuis 2 ans, les sorties en nature que j’organise avec Feuille Racine me comblent! Cette aventure est saisonnière et m’occupe surtout de mai à septembre. Que faire pendant le reste de l’année?

L’hiver dernier, j’ai profité de mon temps libre pour lire, boire des cafés avec mes proches, réfléchir à l’année écoulée, peaufiner l’année à venir, cartographier mes notes récoltées les mois précédents et continuer à apprendre. Mais cette année, place à l’action!

J’adore mon activité de guide en nature et je vais trouver une activité complémentaire toute autant excitante pour le reste de l’année.

Une activité qui m’apporte d’autres stimulations, qui me permette de collaborer avec une petite équipe (l’été, je suis seul à mener ma barque), qui puisse nourrir une complicité avec des personnes marrantes, imaginatives, entreprenantes et optimistes. Pas forcément en plein air, pas tout le temps collé devant un écran, en étant pas trop longtemps derrière un bureau. Dans le cadre d’un projet ou d’une collaboration à plus long terme ou sous d’autres formes malléables et mouvantes.

Je peux peut-être vous donner un coup de main ces prochains mois? Parlons-en! → simonfarine.com

Il m'arrive parfois de chercher un restaurant ouvert un dimanche à Fribourg. J'ai passé à travers la liste de tous les restaurants en ville de Fribourg (attention, je n'ai pas inclus tous les snacks, kebabs, take away and co de la ville) pour vous résumer ci-dessous ce que vous trouverez d'ouvert un dimanche midi ou un dimanche soir. Bon appétit!

Depuis début 2023, mon alimentation a glissé de principalement végétariennne à complètement végane. Je ne mange donc plus de viande, plus de poisson et plus non plus d'œuf, de produits laitiers, de miel, etc. J'ai fait ce changement pour des raisons éthiques, écologiques, politiques, de santé et pour le besoin de cultiver plus de conscience dans mon quotidien. 

J'ai ainsi découvert la difficulté de trouver facilement des plates véganes dans les restaurants de Fribourg. Je vous partage ci-dessous le résumé de mes recherches (je mettrai cette liste à jour au fur et à mesure des réponses que je vais recevoir des restaurants contactés).

"On continue encore quelques jours?” Durant l’été passé, avec cette question et un clin d’œil malicieux, j’ai bien aimé sonder l’enthousiasme des enfants et adultes quelques heures avant la fin d’une sortie en nature de Feuille Racine.

“Et si on restait plus longtemps dehors? Et si on faisait durer l’aventure plus que 3 jours?”. Devant les réponses enjouées des jeunes et des moins jeunes, je me suis mis à rêver d’une immersion en nature plus longue où la notion du temps s’évapore entre le son de la rivière, le crépitement du feu et les nuits à la belle étoile.

En 2023, avec l’aide de mon amie Sarah Perraudin (qui a créé La Casa Nature) nous proposons 5 jours d’aventure dans les bois! Une fois en juillet pour bien débuter les vacances et une autre en août pour clore en beauté la période estivale.

Je me réjouis comme un petit fou!

→ Plus de détails sur le site de Feuille Racine.

Sur le site de Feuille Racine, vous trouverez une liste des bains de forêt en Suisse Romande. J'y ai regroupé les particiens et praticiennes en sylvothérapie dans chaque canton romand: Fribourg, Genève, Jura, Neuchâtel, Valais, Vaud.

Je suis ravi de retouver le Festival International du Film de Fribourg dans son écrin traditionnel du mois de mars!

Je prépare des week-ends de vie en pleine nature en groupe de 4 à 5 binômes d'adultes et d'enfants. Un binôme est par exemple une marraine et son filleul, un oncle et sa nièce, un frère adulte et son petit frère adolescent qui aimeraient passer du temps ensemble pour cultiver leur lien.

Pendant 3 jours, nous découvrons la forêt, marchons dans le lit de la rivière, montons notre camp à la belle étoile. Nous apprenons à faire du feu pour cuisiner nos repas, nous nous amusons dans les hautes herbes, nous nous reconnectons à l'âme sauvage qui sommeille en nous.

Découvrez la liste des restaurants qui peuvent ENFIN ouvrir leur terrasse!

J’ai contacté tous les restaurants en ville de Fribourg pour tenir une liste des lieux qui vont proposer des repas à l’emporter durant le nouveau semi-confinement du mois de novembre 2020 (attention, je n'ai pas inclus tous les snacks, kebabs, take away and co de la ville).

Pendant la période des vacances de noël, c'est toujours un casse-tête pour trouver un restaurant ouvert le soir de noël, le soir du nouvel an ou la journée du 1er janvier. 

J'ai donc retroussé mes manches et contacté tous les restaurants de Fribourg par email et par téléphone pour savoir lesquels étaient ouverts pendant les fêtes de fin d'année.

Parmi tous ces changements, je suis particulièrement heureux de l'ouverture du Punto Sud à Pérolles. C'est l'équipe de chez Mapi (un super restaurant péruvien qui avait dû fermer à cause du bruit occasionné par les concerts improvisés du cuisinier) qui a ouvert ce nouveau snack dédié à la cuisine sud-américaine.

Et je suis ravi du retour de la Tour Vagabonde à Fribourg, avec sa délicieuse fondue à préparer soi-même et ses nombreux concerts au chapeau. Je suis par contre bien triste de voir le Mouton noir fermer pour de bon. Ce petit club aura été un acteur majeur des nuits fribourgeoises.

Parmi les cafés et restaurants fribourgeois, 2017 va amener pas mal de changements. Grâce à mes oreilles attentives et à certains de mes abonnés bien informés (merci les amis!), j’ai réuni ici les infos les plus intéressantes.

Je me réjouis de voir ce que tout ça va donner (particulièrement pour le Port, la Coutellerie, Ben et Léo, la Tour Vagabonde).